課程名稱：​飲食素養與永續食物設計​

​授課老師：張瑋琦

主題：以新竹的食物、環境、生活文化為主體，透過料理的製作過程或創新料理的呈現，傳達永續飲食的概念。

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本課程原訂為食物策展，作品必須要能現場品嘗。但受疫情影響，改為線上策展，作品以影像形式呈現。本次作品共有六支影片，分別傳達新竹的科技生活、塑膠包裝問題、季節食材理念、土地到餐桌理念、蔬食推廣理念及「我們要喝好水運動」。由不同的角度來詮釋，飲食素養與永續食物設計。歡迎大家上線欣賞，喜歡的按讚，留言與分享，幫我們選出最佳人氣獎。

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影片連結：